บทที่ 1
บทนำ
ที่มาและความสำคัญของโครงงาน
เมี่ยงคำเมืองตากเป็นอาหารชื่อดังของจังหวัดตากมีความสำคัญต่อเศรษฐกิจของจังหวัดตาก เป็นสิ่งที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มาเที่ยว เมืองตาก แต่ปัจจุบันมีการทำเมี่ยงคำน้อยลง ซึ่งส่งผลให้ระบบเศรษฐกิจตกต่ำลง เราจึงคิดทำโครงงานนี้ต่อยอดจากปีที่แล้วที่ทำโครงงาน “ข้าวแคบทิพย์จ้าดลำ” ซึ่งเป็นหนึ่งในส่วนประกอบของเมี่ยงคำ เราสามารถนำความรู้เดิมมาใช้กับโครงงานครั้งนี้ขึ้นมา
เมี่ยงคำเมืองตากเป็นอาหารชื่อดังของจังหวัดตากมีความสำคัญต่อเศรษฐกิจของจังหวัดตาก เป็นสิ่งที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มาเที่ยว เมืองตาก แต่ปัจจุบันมีการทำเมี่ยงคำน้อยลง ซึ่งส่งผลให้ระบบเศรษฐกิจตกต่ำลง เราจึงคิดทำโครงงานนี้ต่อยอดจากปีที่แล้วที่ทำโครงงาน “ข้าวแคบทิพย์จ้าดลำ” ซึ่งเป็นหนึ่งในส่วนประกอบของเมี่ยงคำ เราสามารถนำความรู้เดิมมาใช้กับโครงงานครั้งนี้ขึ้นมา
จุดมุ่งหมายของการศึกษาค้นคว้า
1.เพื่อให้รู้วิธีการทำเมี่ยงคำเมืองตาก
2.เพื่อให้รู้เรื่องที่มาและความสำคัญของเมี่ยงคำเมืองตาก
3.นำความรู้ที่ได้มาจัดทำโครงงาน
ขอบเขตด้านเนื้อหา
สามารถหาความรู้ได้ทางสื่ออิเล็กทรอนิกส์ เช่น อินเทอร์เน็ตในเว็บไซต์ต่างๆ และตามชุมชนที่ยังทำเมี่ยงคำขายอยู่
ขอบเขตด้านประชากร
ค้นคว้าข้อมูลโดยศึกษาหาความรู้จากคนที่อยู่ในอำเภอเมืองตาก
ประโยชน์ที่ได้รับ
1.ได้รู้วิธีการทำเมี่ยงคำเมืองตาก
2.อนุรักษ์ภูมิปัญญาท้องถิ่นเมืองตาก
3.สามารถทำแผ่นพับและคำประพันธ์
1.เพื่อให้รู้วิธีการทำเมี่ยงคำเมืองตาก
2.เพื่อให้รู้เรื่องที่มาและความสำคัญของเมี่ยงคำเมืองตาก
3.นำความรู้ที่ได้มาจัดทำโครงงาน
ขอบเขตด้านเนื้อหา
สามารถหาความรู้ได้ทางสื่ออิเล็กทรอนิกส์ เช่น อินเทอร์เน็ตในเว็บไซต์ต่างๆ และตามชุมชนที่ยังทำเมี่ยงคำขายอยู่
ขอบเขตด้านประชากร
ค้นคว้าข้อมูลโดยศึกษาหาความรู้จากคนที่อยู่ในอำเภอเมืองตาก
ประโยชน์ที่ได้รับ
1.ได้รู้วิธีการทำเมี่ยงคำเมืองตาก
2.อนุรักษ์ภูมิปัญญาท้องถิ่นเมืองตาก
3.สามารถทำแผ่นพับและคำประพันธ์
บทที่ 3
วิธีการดำเนินการ
โครงงานเรื่อง
เมี่ยงคำเมืองตาก
มีวัตถุประสงค์เพื่อให้คนรู้จักและเข้าใจเรื่องการทำเมี่ยงคำเมืองตาก
ซึ่งมีวิธีการดำเนินการดังนี้
ขั้นตอนการดำเนินการ
1.คิดชื่อโครงงานและประชุมแบ่งงาน
2.รวบรวมข้อมูล
3.ทำรูปเล่มและแผ่นโครงงาน
4.ตรวจความถูกต้องและส่งงาน
แผนปฏิบัติงาน
ซึ่งมีวิธีการดำเนินการดังนี้
ขั้นตอนการดำเนินการ
1.คิดชื่อโครงงานและประชุมแบ่งงาน
2.รวบรวมข้อมูล
3.ทำรูปเล่มและแผ่นโครงงาน
4.ตรวจความถูกต้องและส่งงาน
แผนปฏิบัติงาน
ลำดับที่
|
กิจกรรมที่ปฏิบัติ
|
ระยะเวลา
|
ผู้รับผิดชอบ
|
1
|
คิดชื่อโครงงาน
|
1 วัน
|
|
2
|
ประชุมแบ่งงาน
|
3 วัน
|
|
3
|
รวบรวมข้อมูล
|
1 สัปดาห์
|
|
4
|
ทำรูปเล่ม
|
2 สัปดาห์
|
|
5
|
ทำแผ่นโครงงาน
|
1 สัปดาห์
|
|
6
|
ตรวจความถูกต้องและส่งงาน
|
20 นาที
|
|
ระยะเวลาดำเนินการ เดือนพฤศจิกายน – ธันวาคม พ.ศ.
2555
งบประมาณ 500 บาท
ผลที่คาดว่าจะได้รับ ทราบประวัติและความสำคัญของเมี่ยงคำเมืองตาก
งบประมาณ 500 บาท
ผลที่คาดว่าจะได้รับ ทราบประวัติและความสำคัญของเมี่ยงคำเมืองตาก
บทที่ 5
อภิปรายผล สรุปและข้อเสนอแนะ
โครงงานเรื่อง
เมี่ยงคำเมืองตาก
มีวัตถุประสงค์เพื่อให้คนรู้จักและเข้าใจในเรื่องการทำเมี่ยงคำเมืองตาก ซึ่งสามารถสรุปผล อภิปรายผลและข้อเสนอแนะการดำเนินโครงงาน ดังนี้
อภิปรายผล
คำกลอนเชิญชวนบริโภค
“เมี่ยงคำเมืองตาก”
เมี่ยงคำจังหวัดตาก
มีหลายหลากวัตถุดิบ
ประโยชน์ได้เป็นสิบ
ห่อและหยิบทำจนชิน
ข้าวแคบใบชะพลู
คนช่างรู้เอามากิน
ข้าวตังคนกวิล
หอมได้กลิ่นของกระเทียม
เชิญมาจังหวัดตาก
ซื้อของฝากรสชาติเยี่ยม
มีคุณภาพเยี่ยม
เงินที่เตรียมซื้อได้เลย
มีหลายหลากวัตถุดิบ
ประโยชน์ได้เป็นสิบ
ห่อและหยิบทำจนชิน
ข้าวแคบใบชะพลู
คนช่างรู้เอามากิน
ข้าวตังคนกวิล
หอมได้กลิ่นของกระเทียม
เชิญมาจังหวัดตาก
ซื้อของฝากรสชาติเยี่ยม
มีคุณภาพเยี่ยม
เงินที่เตรียมซื้อได้เลย